CAVA
PINOT NOIR
BRUT
AGRÍCULTURA ECOLÓGICA

VARIEDADES
100% Pinot Noir.

VIÑEDOS
Viñedos de 25 años.

ELABORACIÓN
Corta maceración del mosto con el hollejo para la extracción de color y aromas. Pasadas unas horas, se premsa suavemente, y se fermenta a baja temperatura. Hace la segunda fermentación en botella y crianza de 12 meses.

NOTA DE CATA
Color rosa grosella. Elegante desprendimiento de carbónico. Aromas de frutos rojos y levadura fresca. En boca destaca la frutosidad con gran volumen y cremosidad.
Acompáñalo con…
Ensaladas con vinagre balsámico, salmón con salsa cítrica, queso de cabra, tataki de atún, y helado de chocolate blanco con frutas del bosque.