VARIEDADES
100% Merlot.

VIÑEDOS
Viñedos de la Finca l’Esteveta y la Finca Cal Janes (30 años).

ELABORACIÓN
El proceso de elaboración se inicia con una maceración pelicular prefermentativa, para empezar el proceso de extracción de color. La fermentación se pone en marcha con las pieles dentro del depósito. Posteriormente, se sangra el vino, y continúa la fermentación a baja temperatura (15 °C) en tinas de acero inoxidable, para conseguir ligereza, frescura e intensidad aromática.

NOTA DE CATA
Color púrpura con capa mediana-alta. Predominan los aromas a frutas rojas, y negras con notas balsámicas y empireumáticas. En boca es carnoso y estructurado.
Acompáñalo con…
Ternera, secreto ibérico, quesos de pasta dura, salsas con tomillo, menta y romero, pimientos a la brasa y pato.